葱烧牛肉粒的做法步骤（京葱爆牛肉粒的正宗做法）

主料

牛肉200克

大葱一根

辅料

椰子油2勺

酱油适量

料酒适量

盐适量

黑胡椒适量

1. 将牛肉洗干净，切成粒

2. 大葱切丝。

3. 将切好的牛肉粒放在盘子里，倒入适量的料酒，酱油，盐搅拌均匀，静置腌10分钟，就可以开火炒了。

4. 炒锅预热，加入2勺椰子油。

5. 油热后倒入牛肉粒，爆炒3分钟。

6. 牛肉粒爆炒熟，可以倒入葱丝继续进行翻炒。倒入葱丝翻炒均匀，就可以出锅了。

1.牛肉横刀切薄片。

2.红椒切斜刀，姜切丝，蒜切片。

3.香葱切段。

4.准备湿淀粉小半碗。

5.牛肉用少许盐、味精、生抽、胡椒粉、姜末、料酒腌上。

6.油锅烧热。

7.下姜、蒜炒香。

8.加入牛肉快速翻炒。

9.炒至断生，烹入料酒，加入湿淀粉炒匀。

10.加入红椒、葱段炒匀关火。

11.出锅装盘