糖溜红薯片正宗做法（红薯怎么熬糖不用麦芽）

糖溜红薯片是一道有点甜味的红薯片，下面是制作糖溜红薯片的正宗做法：

所需食材：

- 红薯：适量

- 清水：适量

- 白砂糖：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将红薯去皮，用刀或者切片器将红薯切成薄片（约0.3-0.5毫米厚）。可以帮助红薯切得更均匀。

2. 将红薯片放入清水中泡一会儿，然后捞出沥干水分。

3. 取一锅热油，将红薯片逐片放入锅中炸至金黄色，取出沥油备用。

4. 热锅再加入适量的白砂糖，用中小火煮至糖溶化，形成糖浆状。

5. 将炸好的红薯片倒入糖浆中，迅速翻炒均匀使每片红薯片都沾满糖浆。

6. 等待糖浆变干粘稠后，即可关火。

7. 将糖溜红薯片取出晾凉，即可食用。

注意事项：

- 炸制红薯片时，油温不要过高，一般控制在150-180摄氏度之间，以免炸焦。

- 注意翻炒时的火候，避免糖浆过度焦糊。

希望这个正宗的糖溜红薯片制作方法能对您有所帮助！