青豆羹的家常做法如下：
食材：青豆、鸡蛋、瘦肉、盐、水淀粉、料酒、食用油
步骤如下：
1. 将青豆去壳，洗净备用。
2. 将瘦肉切成小块，加少量盐、水淀粉、料酒腌制。
3. 将鸡蛋打碎，搅拌均匀备用。
4. 在锅中倒入适量食用油，加热后倒入肉块煸炒至变色。
5. 加入青豆翻炒，然后加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，煮至蛋液凝固，再加适量盐调味即可。
青豆羹是一道营养丰富的汤菜，适合搭配米饭食用。
新鲜青豆----150克
玉米罐头----1罐
鸡蛋--------2个
清水--------6碗
调味料：
食盐--------1小匙
玉米淀粉----2小匙
制作过程：
1、准备好材料，将青豆清洗干净，玉米罐头打开，鸡蛋打到碗里用拌子搅散。
2、将青豆倒入搅拌杯内，加1碗半清水，用搅拌机将青豆搅成青豆蓉。
3、锅内倒入倒入4碗清水，将搅打好的青豆蓉倒入锅内。
4、再将玉米罐头倒入锅内，用勺子搅拌一下，开着盖用大火煮开后转中火煮5分钟。
5、玉米淀粉加半碗清水搅匀，倒入锅内，用勺子搅匀。
6、最后把鸡蛋液倒入锅内，一边倒一边用筷子搅，最后加入盐调味即可。
