辣椒面辣吗（辣椒面添加什么特别辣）

辣椒粉会比辣椒面更辣。 辣椒粉是用红辣椒、辣椒籽和一些干辣椒磨得很细制成的混合物。它有辣椒的香味，味道很冲。研磨时一般不去籽，辣椒籽不易被压碎。 所以会有明显的残留，而辣椒籽是辣椒辣味的来源之一，吃起来自然更辣。 做辣椒面的过程中去掉了籽，吃起来也不是那么辣，而是香味中略带辣味，适合喜欢吃辣但不能吃太辣的人。

当然是辣的！

辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒，黄辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。

正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状．