馅心荷包蛋怎么做（流心荷包蛋的正确做法）

1. 将瘦肉洗干净剁碎，再放料酒，盐少许、酱油适量一起搅拌瘦肉腌制一会。接着把小葱和白菜洗干净各切成碎粒装上碟。



2. 接着把4个鸡蛋打入一个小碗加入几滴食用酒去腥和加入少许水，再用筷子把鸡蛋搅拌均匀成鸡蛋液待用。



3. 将炒锅烧热放入植物油，再把备好的食材倒入锅内翻炒。



4. 直炒到八成熟，放点盐再翻炒两下就可以上碟做馅料待用。



5. 荷包蛋的馅料已炒好了，将炒锅烧热倒入食油，再用一勺鸡蛋液倒入锅中，再加入一勺肉馅在鸡蛋液中间，用铲子快速将鸡蛋对角翻面把肉馅裏起来。

6. 鸡蛋一个个的煎，煎到一面金黄，再翻另一面煎，煎到两面金黄就可以出锅了。





做法就是准备好鸡蛋，想吃几个准备几个，把它冲洗干净以后，准备一个不粘锅。

大火把锅预热好放多点花生油，这时候我们可以把一个鸡蛋打入碗里，可以直接敲开放入锅里，不需要把蛋打散，把底下那层煎到干身不粘锅的时候我们就用铲子把它一口气产翻过来，再把另一面煎干身为止即可，出锅后往表面淋上少许生抽。这样就很美味啦