架子肉正宗做法（新疆架子肉做法教程）

材料：

新鲜羊排300g、姜黄、面粉、孜然粉、黑胡椒粉、盐、生抽、鸡蛋2个、洋葱1个。

做法：

1、羊排洗净切块，加入盐，皮牙子（洋葱）腌制20分钟左右。

2、另取一碗加入两个鸡蛋，姜黄，孜然粉，黑胡椒粉，盐加入面粉，调料调成糊状。

3、将调好的糊加入羊排中拌匀，腌制一个小时。

4、然后将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟。

1.先把羊肉切成大约拳头大小的块，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊，均匀地抹在肉块上，贴入馕坑内壁，烤半小时左右即成。

2.将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将涂抹好的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时左右即熟。