香菇素酱制作方法(正宗素香菇酱的做法)

香菇素酱制作方法(正宗素香菇酱的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 01:37:19

香菇素酱制作方法

做香菇酱要用到洋葱、葱、姜、花椒等材料,要提前准备好这些东西。先将洋葱洗干净之后,切成极小的颗粒。再把香菇身上的泥洗掉,用清水冲洗干净,用力将其中的水分挤干,再将其切成丁状。将葱切成段状,将姜切成片状。

2、做香菇酱

先将葱和八角、花椒放进油锅内炒香,捞出来。再把洋葱放进油锅内,加入少量的盐,翻炒均匀。接着倒入香菇,翻炒几分钟之后,加入豆瓣酱,用中小火不断翻炒,这样可以防止糊锅,待到水分都炒干之后,将炒好的香菇酱盛出来放到玻璃瓶里面

香菇焯水挤干水份切丁,青椒切丁,豆瓣酱加水和匀,锅中底油(油比平时炒菜油多一些)猪油适量煸香葱花,下入香菇丁翻炒,倒入黄豆酱,青椒丁翻炒均匀,倒入味精翻炒出锅。

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