水果馍馍是一种受欢迎的中式面点,通常用水果、红枣、芝麻等食材来制作。下面是一种简单的家庭做法,供您参考:
所需材料:
高筋面粉:250克
低筋面粉:50克
红枣:10枚
芝麻:适量
糖:适量
食用油:适量
步骤:
将高筋面粉和低筋面粉混合在一起,加入适量的糖,用手揉成柔软面团。
面团醒发1小时,直到面团内的酵母发酵。
将红枣去核,洗净,切成小丁;芝麻炒香。
将面团揉成长条状,将红枣丁和芝麻撒在面条上。
将面条卷起,用刀切成小段,摆盘即可。
这种水果馍馍松软、甜糯,口感独特。您可以根据自己的口味,添加不同的水果和馅料,如苹果、香蕉、红豆等。
材料:
- 面粉 200克
- 酵母 3克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 牛奶 150毫升
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30克
- 水果适量
步骤:
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。
2. 在另一个碗中,将牛奶、鸡蛋和融化的黄油混合在一起。
3. 将湿料倒入干料中,搅拌至面团光滑且有弹性。
4. 将面团放在台面上,揉搓5-10分钟,直到面团表面变得光滑有弹性。
5. 将面团放在碗中,盖上湿布,放在温暖处静置1小时,让面团发酵至两倍大。
6. 取出面团,揉搓几次,然后将面团分成小块。
7. 将每个小块擀成薄片,然后在上面放上水果。
8. 将面皮对折,用叉子压紧边缘,使其紧密封口。
9. 将做好的水果馍馍放在烤盘上,再次静置15分钟,让面团再次发酵至两倍大。
10. 将烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中,烤15-20分钟,直到馍馍表面呈金黄色即可。