1.烫面饼。做法:把烫面面团分割成等大的面团,揉匀,擀成薄皮;锅烧热后抹层薄油,摊入面饼;反正面烙成金黄色即可。
2.烫面蒸饺。做法:将蔬菜、猪肉分别剁碎,肉泥放入盆内,加入葱姜末,酱油、精盐、味精拌匀,再加入香油、菜馅(挤去水分),拌匀成馅;将烫面团搓成条,揪成50克4个的剂子,擀成薄皮,包入菜肉馅,将边缘捏紧,成月牙形;放入蒸锅内,旺火蒸15分钟即熟。
3.烫面面条。用力揉烫面面团;揉好面团后放至3~5分钟;醒过的面团取出擀成饼状,用刀切成条状即可。
食材：
面粉、豆沙馅儿、食用油、清水、猪油
制作步骤：
第一步：准备同样大小的碗，一碗水，一碗面粉；把水倒入锅里煮开，然后把面粉慢慢地倒入锅中，快速搅匀。
第二步：把面粉都烫熟后移到案板上慢慢搓匀，刚开始有点烫手，慢慢搓，多搓揉一会儿，粘手的面团就能变成非常细腻的面团了。
第三步：把揉好的面团铺开，再放入一小勺猪油，充分揉匀，把油完全揉进面团里，搓揉5分钟左右就差不多了，然后搓成条，揪剂子。
第四步：把剂子直接整成皮子，豆沙馅搓成小圆球，然后用皮子包上豆沙馅儿，用虎口收拢法包好，并捏合好收口处。
第五步：锅里加入适量食用油，开小火，然后把做好的饼放入锅中小火慢炸，炸至定型后翻面，炸制过程中多翻面，以便并能够受热均匀。炸至饼两面金黄即可捞出来，沥干油装盘即可
