青椒炒盐蛋做法（盐蛋炒菜的做法大全集）

青椒炒盐蛋是一道常见的家常菜，做法简单易学。以下是青椒炒盐蛋的基本做法：

所需食材：

- 青椒2个

- 盐蛋4个

- 大葱1根

- 姜适量

- 蒜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

做法：

1. 青椒去籽洗净，切成条状备用；盐蛋洗净，切成块状备用。

2. 大葱切段，姜和蒜切末备用。

3. 热锅冷油，将盐蛋块放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

4. 在锅中留少量底油，加入大葱、姜和蒜末煸炒出香味。

5. 将青椒条放入锅中，翻炒至变色。

6. 加入盐蛋块，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒均匀。

8. 最后加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟至青椒熟透即可。

青椒炒盐蛋是一道色香味俱佳的家常菜，适合搭配米饭食用。如果喜欢口感更嫩的盐蛋，可以在煎盐蛋之前先将盐蛋浸泡在冷水中约20分钟，然后再煮熟。