千趴菜家常做法(趴趴菜的正宗做法)

千趴菜家常做法(趴趴菜的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 06:22:13

千趴菜家常做法

食材

扁豆(茶豆)500克,红薯一个,生姜一块,菜籽油适量适量

步骤

1.把扁豆的筋撕了,老的,把豆子剥出来。

2.今天,扁豆搭配的是红薯。

3.把火调小一点,慢慢炒,要多炒一会儿,炒香,炒出锅巴。

4.把甑子扣在蔬菜上,现加一点水。

5.再加米汤。

6.甑子里还能蒸菜!

7.大火烧到锅盖下冒蒸汽出来,把火调小,用小火焖,把菜煮趴。

8.把甑子拿开,就能看见非常漂亮好吃的趴趴菜啦!

9. 趴趴菜一般都很清淡,有非常浓郁的锅香味,如果觉得淡,可调一个蘸水。

10.一定记得要多炒一会,这一步很关键,否则做好的趴趴菜水洼洼的,一点不香

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