正宗南昌的豆泡烧肉的做法（南昌豆泡烧肉的家常做法）

1.五花肉1大块切块过水，油豆腐一包。

2.热锅后放入肉和葱香蒜八角翻炒至金黄，香香的···，放3勺料酒闷下。

3.放酱油糖和盐翻炒上色。

4.加水莫过肉，改中火焖煮。

5.水收干点后放入豆腐泡。

6.再焖 半小时等肉酥后，水淀粉勾芡后，放入半勺鸡精1勺香油，出锅咯

食材清单

油豆泡 350g 、 五花肉 500g 、 姜 2片 、 八角 4个 、 桂皮 3块 、 葱段 4段 、 料酒 2勺 、 生抽 3勺 、 老抽 2勺 、 冰糖 20g 、 豆瓣酱 1勺 、 香叶 3-4片

烹饪步骤

步骤1

准备好香料

步骤2

油豆腐洗一下备用

步骤3

猪五花肉切块备用

步骤4

油烧热，倒入姜、葱豆瓣酱、冰糖炒香

步骤5

再把五花肉倒入锅中翻炒.

步骤6

放入香料一起翻炒均匀.再加入老抽、生抽.

步骤7

锅中加入水，末过肉再多一点，倒入料酒.水开后，用中火烧肉.

步骤8

盖上锅盖中火烧1小时之后. 加鸡精调味 试一试味道根据自己的口味加盐或者糖.