丝瓜炒肉能过夜吗（丝瓜炒肉可以在冰箱里面放多久）

炒熟的丝瓜炒肉，不能过夜，因为丝瓜中含有一定量的硝酸盐，如果长时间放置或者烹饪过度硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，。

而且丝瓜中的含糖量比较高，如果隔夜放置非常容易氧化变黑，因此丝瓜一般建议现炒现吃。

可以，但是一定要冰箱里冷藏保存。

原料：丝瓜2条、猪肉200g、姜片10g、蒜片15g、小米椒10g、生抽8g、耗油10g、盐5g。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、油热放入蒜姜小米椒爆香，加入肉片炒到变色。

第3步、放入丝瓜翻炒片刻。

第4步、加入一勺生抽、1勺耗油，适量的盐翻炒均匀。

第5步、加入一小碗水让丝瓜变软 ，收汁盛出。