日式什锦饭怎么做（五彩什锦饭的正确做法）

日式什锦炊饭的用料

大米 两杯（一杯为180毫升） 鸡胸或鸡腿 150克 蟹味菇 80克 笋片（焯过水） 150克 胡萝卜 1/6根 日式出汁 略少于普通做饭的水量 薄口酱油 1.5小勺 盐 适量 味啉1小勺

日式什锦炊饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小粒，蟹味菇分小朵，胡萝卜，笋切片焯过水。所有材料沥干水分。米淘好。

步骤 2

出汁中加入酱油，味啉，盐搅匀。 尝一下味道。盐先不要放，如果觉得味道淡了再加。食材中含有水分，所以出汁用量略少于普通米饭的用水量。

步骤 3

米入锅，倒进调好味道的出汁。看一下出汁的用量有没有略低于普通米饭用水量的刻度线。加入准备的食材，搅匀。按下煮饭按钮即可。