生菜吃不完可以做酸菜吗（生菜冷冻保存方法）

可以

1、用料：生菜800g、干辣椒适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、水适量。

　　2、准备好料洗净备用。

　　3、锅里坐水加入料。

　　4、加入适量盐。大火烧开。

　　5、凉透后倒入无油无水的容器中。

　　6、生菜洗净。开水中焯烫，每片叶子都烫到。过冷水挤干。

　　7、加入到容器中。保险膜封口。

　　8、盖上盖子，半月后开吃。

可以。

生菜可以腌制,腌生菜的做法:把生菜有的老边叶掰掉,削去梗上的筋。将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起,挂在高处通风的地方吹干。吹干后取下后切成黄豆般大小的丁。姜切成细米状。置一炒锅在火上,不放油,锅烧热后,把生菜荪炒得发热,即下火,放在一个口小肚子大的坛子中。找一张大的生菜叶,在盛有开水的锅中稍烫一下,将坛口封严,半天后即可食用。食用时,从坛子中取出青菜,用姜末及盐、酱油、味精,香醋和芝麻油调拌均匀,浇在上面,装盘即成。