乾县羊肉泡做法(乾县临平羊肉泡的做法)

乾县羊肉泡做法(乾县临平羊肉泡的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-28 14:25:18

乾县羊肉泡做法

做法

1. 准备好食材

2. 黄豆提前泡发好

3. 香菜洗净,大葱切丝

4. 羊肉洗净后切成大块

5. 电饭煲内铺上葱段、姜片,放入羊肉和没过羊肉的水,设置羊肉键炖30分钟,不要炖的太烂

6. 炖好的羊肉捞出洗去油脂

7. 将羊肉切片

8. 锅预热注入油烧至7分热,放入蒜头、姜片、红辣椒

9. 放入羊肉翻炒再加入少许生抽焖2分钟

10. 加入黄豆粒翻炒一分钟

11. 倒入炖汤用的羊肉高汤,糖水要多一些才好

12. 炖至15分钟后放入盐、鸡精调味再放入馓子后即可关火,不要继续炖了,再炖的话,馓子就快化成糊了

13. 装盘,上面铺上大葱葱丝和香菜装饰,吃的时候,可将葱丝香菜沉下去调味

①100克面粉+1克酵母+55克水,和成小面团,放温暖处醒发一倍大。

②醒发的面团切小块后放入500克的面粉中,再加240克左右的凉水和面,面团是很硬的那种。

③能揉到一起后醒10分钟再揉一次,再醒十分钟,这样揉出来的面团就比较光了。

④分割成100克的剂子,滚圆后压扁,擀开,但是别擀太薄。

⑤放在电饼铛上烙至两面上色,烙的时候别选上下面加热,另外取个盖子盖住。

⑥馍晾凉后就可以掰了。在这个过程中要泡一点木耳和粉丝,都用凉水泡上。

①汤煮好后把骨头都拆下来,放在炒锅里,加上适量汤,开大火煮一下,汤会变得比之前白一些,然后把掰小的木耳放进去煮,再放点葱花和香菜根煮,调盐、一点白胡椒粉,放入掰好的馍煮至馍快软的时候放入粉丝,再放香菜,最后再调一点鸡粉搅匀即可。

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