馒头蒸好了怎么取下来不粘皮（蒸好后的馒头怎样保存才不会变硬）

第一种，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸 。

第二种，不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。

第三种，用草垫，刷油，不沾，方便。

第四种，笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿 ，就不沾。（同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说）。

第五种，馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。

馒头蒸好之后取下来时很容易粘皮，在这种时刻，在蒸馒头前往笼屉刷一层薄油，就不会再粘皮了。或者在馒头蒸好之后，往底下屉布上，抹一点儿水也会不粘皮。