1、建立服务人员等级晋升制：分A、B、C、D四级：实习期为一个月，实习期满进行考核，考核合格转为正式员工，考核不合格延长一个月实习期，三个月后尚未考核合格劝退。
2、建立服务员考核制度：考核项目包括：服务技巧及服务水平、销售水平、与顾客沟通能力、产品知识、清洁及安全意识、服务效率、设备维护保养、仪容仪表及礼貌礼仪、团队合作意识、工作主动意识、解决顾客投诉能力、处理突发事件能力、工作执行力、工作责任心及工作态度、组织纪律性、个人素质、内部协调及沟通能力等。
3、建立销售奖励制度：根据餐饮每个季节的市场情况，合理设立每个月的销售任务，完成任务考核合格的服务人员、管理人员发放绩效奖金，超额完成该月销售任务，按超额完成任务的58%发放超额奖金。
4、管理人员实行管理考核：总监、厅面经理、主管每季度考核有两个月合格，且完成该季度销售任务，发放季度管理奖金，具体标准由总经理拟定。
5、加强服务员培训工作：加强员工的素质、技能培训工作，管理人员素质、管理技能培训工作，并要做到有计划、有层次、有结果，合理安排有序开展而且要坚持不懈！
1：餐饮公司的管理思路与方案是多元化的，包括以下几点：1. 精细化管理：餐饮公司需要对每个环节进行细致的管理，从采购、加工、配送到服务环节，在保证品质的前提下，提高效率，控制成本，满足顾客需求。
2. 创新菜品开发：餐饮公司要与时俱进，在菜品创新上下功夫，根据市场需求和消费趋势，推出新颖、健康、有特色的菜品，吸引顾客并提升竞争力。
3. 人才培养与激励：餐饮公司需要注重人才培养，建立良好的培训体系，提升员工的素质和技能。
同时，通过合理的激励机制，激发员工的潜力和积极性，增强团队凝聚力。
4. 市场营销策略：餐饮公司要制定有效的市场推广计划，通过多种渠道宣传和促销，提升品牌知名度，并吸引更多的潜在顾客。
同时，重视顾客反馈，及时调整经营策略，提升顾客满意度。
5. 环保与可持续发展：餐饮公司在管理方案中也需要考虑环保和可持续发展，采取节能减排、资源回收利用等措施，降低对环境的影响，积极履行社会责任，获得社会认可。
总之，餐饮公司在管理思路与方案中需要综合考虑多个方面，以提高运营效率，服务质量和持续发展能力。
