噘嘴鱼最简单的做法(撅嘴鱼家庭怎么做好吃)

噘嘴鱼最简单的做法(撅嘴鱼家庭怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 14:21:42

噘嘴鱼最简单的做法

第一步,备好翘嘴、花椒、青椒、小米椒、姜蒜、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、醋、糖和油。

第二步,将翘嘴直接处理后洗好,划花刀,青椒小米椒切段,葱姜切末。

第三步,锅中加油烧热了,将翘嘴直接下锅,油炸五分钟后捞出。锅中烧热加上豆瓣酱。

第四步,将姜蒜、辣椒和盐以及鸡精等调料下锅翻炒。适当加上水,将翘嘴直接下锅。

第五步,加上酱油直接中火烧煮,几分钟后加醋出锅。

1、噘嘴鱼去鳞去腮后,内脏清理干净并沥干水分,鱼较大的话,可以从中间一刀切开;

2、姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。

3、清洗干净锅具,开中火,锅热后倒入较多食用油,油烧热开始起烟时,放入沥干水分的鱼块,火力调大些,一面煎起皮来后,翻面继续煎,火力转成中大火。

4、煎第二面时,可以在鱼的身上,洒上姜、蒜、青尖椒等佐料;

5、鱼的2面都煎起皮来后,放入一碗凉水,用锅铲铲一下锅底,大火将汤煮开后,放入一勺豆瓣酱。

6、汤煮开一刻钟左右,再放入一勺食盐,注意:煮鱼时不要盖锅盖。

7、再放入切好的萝卜丝,大火同煮5-10分钟。

8、待萝卜也煮烂后,扁平的翘嘴鱼肯定早就煮熟出味啦,放点鸡精就可以关火出锅啦!

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