炒田螺肉的做法（炒大田螺肉最正宗做法）

食材用料

田螺适量，玉米油适量，生抽适量，鸡精适量，红椒适量

做法步骤：

1，将田螺放入锅中煮熟

2，挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次

3，将洗好的田螺肉切薄片

4，将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用

5，油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香

6，倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀

7，调味后加入葱绿翻炒均匀即可关火，装盘食用

食材用料：螺蛳肉 500克，辣椒 5个，姜 5克，蒜 34克，豆瓣酱 8克，水 10克

做法步骤：

1/6

辣椒切小段，姜蒜切片。

2/6

螺蛳肉多清洗几遍，用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。

3/6

起锅烧油，油热后下姜蒜辣椒爆香。

4/6

放一勺豆瓣酱，炒出红油。

5/6

下入螺蛳肉爆炒，倒入少许白酒去腥，豆瓣酱咸味够了，不需要放盐。

6/6

翻炒均匀，关火出锅。