鸭子血怎么取才能好吃（鸭子血怎么做好吃又简单）

处理新鲜的鸭血，可以先放点盐在大碗里，加点开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。凝固以后的鸭血，就可以作各种烹调方法食用了。

宰杀鸭之前，用一大碗加适量的温水放少许盐，在宰杀鸭子，把鸭血对准大碗放血，其间用筷子不断的搅伴，使鸭血充分拌匀，在上笼蒸制3一5分钟可得鸭血。