大芋头丸子做法（猪肉芋头丸子做法大全家常）

做法有以下几种：

做法一：

食材：芋头、葱、红薯粉、米饭、盐。

步骤：

把芋头去皮洗净，切片，上锅蒸熟。

蒸熟的芋头捣成泥，加入切好的葱末、红薯粉、米饭和适量盐，搅拌均匀。

用手抓匀，不需要放水，因为芋头本身含水分。

锅里热油，用虎口挤出丸子，中火炸。

炸至两面金黄色即可捞出沥油。

成品装盘即可。

做法二：

食材：芋头、红薯粉、盐、葱。

步骤：

准备好芋头，擦丝备用。

芋头丝加盐和红薯粉搅拌均匀。

加入葱花，锅里热油中火煎。

翻面煎制，炸至金黄色。

沥油装盘即可。

做法三：

食材：芋头、猪肉末、熟玉米粒、葱花、姜末。

步骤：

芋头去皮洗净，切片，上锅蒸熟后捣成泥。

加入红薯粉、盐、葱末、姜末搅拌均匀。

锅里热油，用虎口挤出丸子，中火炸。

炸至两面金黄色捞出沥油。

锅内放少量水烧开放入胡萝卜粒、盐、鸡精、水淀粉勾芡。

淋在丸子上即可。