熟玉米面可以做玉米面葱花饼。首先我们面盆里放入200克的小麦面粉,在放入100克的玉米面,放入3到4克的酵母粉,加三十五度的温水,搅拌成絮状揉成光滑的面团,放在温暖的地方醒发两倍大。
我们在调点油酥,碗里少放点面粉,再放点十三香或花椒粉,加入热油搅成稀油酥。
面发好后揉搓排气,擀成大的面皮把油酥放上面摸匀在放入葱花,从一边卷起,卷好后切成小挤子,两边收口防止油酥漏出来,在擀成长舌状的饼胚,电饼铛预热刷一层油,放入饼胚烙成两面金黄就可以出锅了。
熟的玉米面粉可以用来做窝窝头,也就是我们早上经常吃的馒头