煮粉是直接煮还是要泡（煮粉之前粉是不是要泡一会）

煮米粉需要先泡水的。

如果是干粉是需要提前泡的，提前泡粉，在煮粉时会缩短时间，米粉也会更加Q弹，干粉不泡直接煮时间会长，粉也容易化，建议在煮粉前一晚提前泡水。如果是湿粉，就不用泡，开水下锅烫软就可以了。

米粉不泡水也是可以煮的,但是这样煮出来的米粉容易被煮断。煮米粉之前一般将米粉浸泡5分钟左右就可以,煮好了之后放在凉水中过一遍再煮,这样煮出来的米粉不会轻易被煮断,而且口感也比较筋道。