菌菇牛肉丸汤的做法（牛肉丸子菌菇汤的做法大全）

做法如下：

材料：

- 牛肉糜：250克

- 鲜香菇：6朵

- 金针菇：100克

- 青蒜：适量

- 姜末：适量

- 鸡蛋清：1个

- 淀粉：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 香油：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 将鲜香菇、金针菇洗净切片备用。青蒜剁碎备用。

2. 在切好的牛肉糜中加入适量的盐、酱油、姜末、香油和鸡蛋清，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的牛肉糜用手搓成小丸子，然后裹上一层淀粉。

4. 将热水煮开，加入鲜香菇片和金针菇，煮约3分钟至菌菇变软。

5. 接着将牛肉丸子放入煮开的水中，煮至浮起变色即可。

6. 最后，加入适量的盐、鸡精和青蒜，煮1分钟即可关火。

温馨提示：您也可以根据个人口味加入其他喜欢的蔬菜或调味料，增加汤的口感。另外，煮牛肉丸子时可加入少许料酒，去腥味效果更好。