冷藏。
腌制的姜是需要放入冰箱中冷藏的,在低温的环境中,一般可保存3个月。
生姜本身是比较容易存放的,无论是常温还是冷藏,都可以保存很久,只要不发霉都是可以食用的,但是经过食用盐、白糖、白醋腌制的姜,建议不要在常温中保存,很容易进入空气,影响姜的质量。
正确的保存方法如下:
将腌制好的生姜放入干净的密封容器中,尽量让生姜之间保持一定的空隙,以便于空气流通。
在生姜上面撒上一层盐,然后再放入一层生姜,再撒上一层盐,以此类推,直到将腌制好的生姜全部放入容器中。
将容器盖紧,确保密封。
将容器放入冰箱中冷藏保存,一般可以保存一个月左右。