广西小肠粉做法（湖南小肠粉的做法及配方）

其实最出名的是广东肠粉，口感特别爽口，酱汁香甜，但是你想学广西做法就教你。

广西蒸肠粉儿

用料

澄粉 100克

水 170克

油 少许

葱花 一小把

香菜 一小把

鸡蛋 1个

生抽 3勺

老抽 半勺

冰糖 3粒

肠粉儿调味料儿 3克

广西蒸肠粉儿的做法步骤

步骤 1

三人餐量：100克澄粉+170克清水的比例

步骤 2

准备不锈钢平盘，盘底刷油

步骤 3

倒入一勺粉糊，均匀平铺盘底，鸡蛋提前打散，加上葱花，均匀倒在粉糊上，然后放上自己喜欢的生菜或者是别的菜也可以。然后放入水烧开的蒸锅。

步骤 4

蒸三四分钟，粉皮儿完全鼓起就是熟了，然后从蒸锅中取出，用小平铲把粉皮儿一点点卷起

步骤 5

倒入调好的料汁撒上香菜，即可食用～～

用温水和面粉搅拌均匀成米浆，用勺子舀米浆到蒸锅里，可加鸡蛋加青菜，蒸两三分钟取出，加上酱油就可以食用了！