广西粉肠做法(广西爆炒粉肠的做法图片)

广西粉肠做法(广西爆炒粉肠的做法图片)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-19 03:04:23

广西粉肠做法

广西粉肠的做法主要分为以下几个步骤:先准备好猪肠、糯米和调料,然后将糯米用水浸泡一段时间,将猪肠清洗干净后在其中填入糯米和调料,绑牢两端,放入开水中焯烫,然后放入锅中蒸煮几个小时即可食用。
这种独特的烹饪方法让广西粉肠的口感更加绵软,同时也能增加口味的鲜美和营养成分的吸收。
此外,也根据不同地区的口味和习惯有所调整,可以添加或减少不同种类的调料,让大家在品尝美味的同时,也能够体验到浓郁的地方风味。

方法:

1、首先我们要把买回来的粉肠,装入一个大碗中,然后加入适量食盐,再加入一些白醋,用手抓拌均匀,给它腌制上5分钟时间。这样就能对粉肠,起到很好的去腥作用,然后用清水把粉肠冲洗干净即可。

    在对粉肠进行处理的时候,不要翻面清洗。如果你把里面的粉,给它洗掉的话,粉肠就没有味道了,这里你一定要牢记,粉肠可不是猪大肠。

2、清洗干净的粉肠,我们要把粉肠剁三刀,然后在剁第四刀的时候,把粉肠给剁断,据说这样做出来的粉肠,更容易入味。接着起锅,锅中加入适量清水,再加入姜片、葱结,料酒,并开大火把锅中水煮开。

    等锅中水烧开以后,把准备好的粉肠加入锅中烫一下,将粉肠烫至定型后,就可以关火。如果你再继续去煮粉肠的话,做出来的味道就不脆口了,然后我们要把粉肠沥干水分,并装入一个大一点的盘子中。

3、接着往粉肠中加入一勺盐,再加入适量的玉米淀粉搅拌均匀,既能调味的同时,还能让粉肠的口感,变得更加滑嫩。然后把粉肠放到一旁备用,再来准备一些大蒜,把大蒜切成蒜末备用。适量生姜切末备用,一小块洋葱切末备用。家里有红椒的话,还可以再准备一些红椒末。配料准备好以后,起锅热油,锅中加入食用油。油热后加入姜,蒜,洋葱,红椒,将其翻炒出香味后,再来加入一些豆豉,以及适量老抽、生抽,最后再加入一勺白糖,翻炒均匀。

4、炒好以后的配料,我们要将其转入粉肠中,并用筷子搅拌均匀,再把粉肠转入一个大一点的盘子中。稍微整理平整以后,起锅烧水,并放上蒸屉,再把腌制好的粉肠,放到蒸屉的表面,并盖上盖子,大火蒸10分钟。等时间到了以后,关火开盖就能闻到满满的香味,最后再往粉肠的表面,撒上一些葱花,点缀一下这道美食,一道美味的豆豉蒸粉肠,就算是做好了。

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