大闸蟹洗澡是什么意思（大闸蟹顶盖是什么意思）

大闸蟹洗澡是指将新捕捞的大闸蟹放入清水中浸洗，以去除体表的杂质和外部污染物。这个过程通常在蟹农将大闸蟹从湖泊或河流中捕捞出来后进行，以确保其品质和口感。

在清水中浸洗能够让大闸蟹的壳变得更加洁净，肉质也更加饱满，提高螃蟹的口感和食用价值。

这一传统的“大闸蟹洗澡”过程已经成为了中国南方地区美食文化中的一个重要环节，也是保证大闸蟹口感纯正的重要步骤。