鸡粪发酵要加过磷酸钙是为了除臭，除此之外，添加过磷酸钙不仅能促进发酵速度，提高发酵质量，还能有效提高发酵饲料的营养，让发酵饲料更有利于动物的吸收等;所以，在进行发酵含钙和磷极少的糟渣饲料时(如薯类及其淀粉渣等)，最好是添加磷酸氢钙或磷肥等，这样发酵出来的饲料才能达到最佳的饲喂效果。
发酵鸡粪经过处理后可以获得两种不同的有机肥料：过磷酸钙和钙镁磷。
过磷酸钙是一种含有大量磷元素的有机肥料，可以促进植物生长和发育，增加农作物产量和质量。过磷酸钙主要由磷酸钙和氢氧化钙反应生成，其主要优点是磷含量高，易于吸收，可以提高农作物的磷利用率，从而减少磷肥的使用量。
钙镁磷则是一种含有钙、镁和磷等多种元素的有机肥料，可以改善土壤结构和养分含量，促进植物生长和发育，提高农作物的抗逆性和品质。钙镁磷主要由磷酸钙、碳酸钙和氢氧化镁反应生成，其主要优点是不仅含有磷元素，而且还含有钙和镁等多种元素，可以提高土壤的养分含量和pH值，从而增加农作物的产量和质量。
因此，选择过磷酸钙还是钙镁磷，取决于土壤的养分状况、作物的生长需要和施肥的具体目的。如果土壤缺乏磷元素，且需要增加农作物的磷含量，则过磷酸钙是一个更好的选择；如果土壤含有较高的钙、镁含量，且需要改善土壤结构和提高养分含量，则钙镁磷可能更合适。
