卤肉可以加茶叶吗（卤肉放什么茶叶最香）

卤肉的时候是可以适量的加一些茶叶的，最好适量的加一些绿茶，这样可以使卤出来的肉中含有一股淡淡的茶香，吃起来就不会很油腻，添加茶叶和其他的香料一样都不能过量，如果茶叶放的过量，卤出来的肉就会发苦，会影响卤肉的口感和鲜香

调料：八角2克、黄酒10克、盐5克、白砂糖2克、花椒5克、茶叶20克、味精1克

1、将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6.5厘米、宽3厘米、厚1厘米的块，投入沸水锅中烫至断生。

2、茶叶用纱布扎紧待用。

3、将猪肉块放入高压锅内，加入八角、花椒、茉莉花茶、白糖、精盐、清水，加盖用大火烧至限汽阀鸣响。

4、立即改用小火焖20分钟离火，待蒸气散尽后开盖，加入味精调和即成。若以沙锅焖制，加热时间要延长，约1.5小时。