蛋炒饭怎么才能炒成一粒一粒的（蛋炒饭怎么炒出来才是一粒粒的）

一:首先准备煮好一锅不用太烂的米饭。

二:鸡蛋几枚，香葱一把切好备用。

三:热锅下油先把鸡蛋炒好，再放米饭下去一起炒，放酱油充分炒均匀，最后放上葱花翻炒几下就可以了。

以下是粒粒分明的技巧：

饭要偏硬，凉的，用筷子把米饭打散炒饭吃油，比平常炒菜稍微多放一点点油 大火炒，让米粒都沾到油，少加水，不用铲子压蛋炒饭，可以把鸡蛋先打到饭里，洗干净手，抓匀再炒或者先炒饭，然后倒蛋汁，很容易划散米粒猪油炒饭，倒入少量老抽，用手把酱油和米饭再炒