家常炖腊肉大块最正宗的做法（炖腊肉的最正宗做法）

主料

腊肉500g

辅料

油适量 葱姜适量 大料适量 甜面酱适量 酱油适量

炖腊肉的做法

1腊肉切块 

2开水煮一下 

3捞出 

4

锅放少量的油，葱姜、大料爆锅将腊肉放入煸炒



5

放适量的面酱煸炒



6

放适量的酱油煸炒



7

煸炒好将腊肉放高压锅里加适量的开水



8

盖盖，上汽炖20分钟



9炖好了 

10

盛盘可以吃了。

做法

1/7 笋干用开水泡发，最好提前四小时左右

2/7 腊肉切小块，笋干洗净，姜拍散

3/7 砂锅加水没过肉煮五分钟过水

4/7 大锅内放入过水的腊肉、笋干、姜、蒜、花椒、干辣椒，加入较大量的水

5/7 大火烧开去除浮末，中小火慢炖两小时左右