腊肉红烧肉的正宗做法（腊肉红烧肉的做法大全家常）

工具/原料

more

五花肉 (250g)

姜 5g

葱 5g

蒜 5g

冰糖 20g

八角 2个

香叶 3片

桂皮 一小块

料酒 1汤匙

老抽 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

清水 适量

方法/步骤

1/12分步阅读

五花肉洗净切小块。

2/12

冷水上锅，放入五花肉，大火烧开，捞出浮沫。

3/12

煮好的五花肉，沥水备用。

4/12

锅中放入冰糖，翻炒至冰糖融化。

5/12

冰糖变成焦色，放入五花肉。

6/12

放入葱姜蒜爆香。

7/12

放入香叶桂皮翻炒均匀。

8/12

加入料酒，老抽，生抽翻炒至上色。

9/12

加清水，大火烧开。

10/12

转中小火炖煮三十分钟。

11/12

炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐，转大火翻炒收汁即可。

12/12

红烧肉就完成了。

姜丝少量，葱花少量，肉切块:放肉爆炒至金黄，放入过肉平面水焖半小时放入姜丝葱花即可出锅:。