红烧牛肚怎么烧（红烧牛肚正宗做法视频）

材料：

牛肚：500克

姜片：3片

大葱段：3段

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

青蒜叶（装饰用）：适量

步骤：

将牛肚泡发并清洗干净，切成大小适中的块状。

锅中加入足够的水，放入牛肚块，加入适量料酒焯水，煮至牛肚变色后捞出，切成更小的块状备用。

锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和葱段翻炒出香味。

放入牛肚块煮炒片刻。

加入适量生抽、老抽炒匀上色。

加入适量糖翻炒均匀。

倒入足够的清水，稍微浸没牛肚块，盖上锅盖用小火炖煮1-2个小时，直到牛肚变得软糯入味。

根据个人口味调入适量盐和鸡精，炖煮片刻。

关火后，撒上适量青蒜叶进行装饰即可。

可以将炖煮好的红烧牛肚盖盖放置冰箱冷藏一晚，提升口感。

1、主料：牛肚180克、香菇40克、竹笋80克、洋葱50克、红椒30克、青椒30克。辅料：生姜10克、味精适量、豆瓣酱适量、酱油适量、醋适量、盐适量。

2、把牛肚、香菇和竹笋切片备用，油烧开，放入姜蒜爆香。

3、倒入肚片、香菇片和竹笋片翻炒，加入酱油、白糖调料。

4、加水煮10分钟，最后加入盐、味精，用适量水淀粉勾芡，其它配料翻炒数下可出锅。