材料：
一斤牛腩、生姜片、大蒜一根、八角、冰糖、海鲜酱、生抽、米酒、清水各适量。马铃薯三个，胡萝卜两根。
做法：
先将牛腩清洗切成块状。准备一口大锅，锅内加入两大勺的水，烧开水后，放入牛腩氽烫至水再次烧开，捞起备用。大锅内热倒一大匙油，放入冰糖适量，用小火慢慢熬至溶化，变为焦糖色即可。再加入切好姜片、大葱段、八角、米酒、海鲜酱不断翻炒出香味就可以加入牛腩翻炒至均匀上色。上色后注入清水、生抽，水量没过肉块即可，用大火烧开后转小火炖一个半小时。至汤汁收尽，能用筷子轻松的插入瘦肉内部即可出锅。
1/14牛腩洗净切小块。
2/14准备香料：八角、桂皮、香叶、当归、花椒、姜、蒜、辣椒。
3/14枸杞洗净。
4/14萝卜去皮洗净，对半切开。
5/14把牛腩下入冷水锅，加入姜片。
6/14煮开后加适量料酒继续煮一分钟。
7/14把牛腩捞出冲洗干净浮沫。
8/14把牛腩倒入高压锅，倒入足量水，加入八角等所有香料，再加适量盐、料酒，一调羹白糖。
9/14把切开的白萝卜也放入高压锅（为什么不切小块呢？因为牛腩要炖久一点才能咬得动，萝卜如果一起切小块，等牛腩煮烂了萝卜就太烂了，有可能不成型了，这样等牛腩煮烂了再把萝卜捞出来切小块刚好）。
10/14高压锅盖上盖，烧至冒气后转小火继续炖约20分钟。
11/14炖好的牛腩。
12/14把萝卜捞出来切成小块。
13/14把切好的萝卜放回高压锅再次煮开，加入枸杞，撒入一些胡椒粉（胡椒粉一定要胡椒粒磨出来的才香），关火。
14/14出锅，加点香菜或葱花即可
