牛腱子肉,牛腩肉了和牛小排。
1、腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合炖土豆。
2、牛腩是牛肚子上的肉,有肥有瘦有筋道,炖着吃最好。
3、牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的
做汤就要用牛骨头,而且是牛膝盖。
牛腱子肉,牛腩肉了和牛小排。
1、腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合炖土豆。
2、牛腩是牛肚子上的肉,有肥有瘦有筋道,炖着吃最好。
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