圆萝卜腌制家常做法（腌制红圆萝卜的正宗做法）

圆萝卜腌制的家常做法如下：

挑选圆萝卜，最好选用脆嫩多汁的，这样的萝卜口感更佳。

将圆萝卜洗净，注意窝窝的地方要格外清洗，因为腌萝卜最好不去皮，所以清洗时需要细心一点，确保萝卜干干净净。

将萝卜两头去掉，切成夹刀片。如果觉得切夹刀片比较麻烦或者不太会切，也可以直接切成片或者条。

在干净碗内放入萝卜片，撒适量食盐，抓拌均匀，放一边腌制。经过腌制萝卜会大量出水，出水后萝卜会变得更加爽脆，而且萝卜腌制后也会变得很有味道。注意腌制时间不要太短，否则水分杀不净口感就不够脆，这是腌萝卜的小窍门。

准备料汁。在碗内放入白糖、鸡精、纯净水搅拌，再倒入白醋、生抽搅拌，多搅拌一会儿，再蘸一点尝下味道，不合适再调整。

萝卜腌制差不多半个小时后，把杀出的水倒掉，再冲洗一下。

将冲洗干净的萝卜片放入容器中，倒入调好的料汁淹没萝卜片。

将容器放入冰箱冷藏室，腌制2-3天。

吃时用干净的筷子夹出萝卜片，摆盘后淋少许香油即可。

按照以上步骤，你一定可以做出美味的腌圆萝卜。