炸馍片的家常做法（襄阳炸馍做法）

具体做法如下：

第1步、把馒头切片，一个馒头切成3～4片。（如果馒头比较干最好先热软了再切，干硬的馒头切的时候会掉很多渣，油锅里会有很多黑渣子）；

第2步、鸡蛋加少许水打散；

第3步、油锅烧热转小火；

第4步、馍片两面裹上蛋液下入油锅炸；

第5步、待边缘出现焦黄色将馍片翻面再炸；

第6步、两面都成微微焦黄色捞出控油；

第7步、炸馍片下一个翻一个捞一个，很快就都炸完了。

1.馒头切成厚片，馍片厚一些更好吃。

2.凉白开水里放少许盐，充分融化。在炸馍片之前要先蘸一下盐水，再放入油锅里，这样做不仅味道咸香，还不易吸油。

3.炸馍片时，油温不能太高，中火慢炸即可。取一根筷子插入油锅里，等周围冒起小泡泡后，再依次把蘸了盐水的馍片，放进油锅里。

4.炸至两面金黄，出锅即可。（期间要用筷子来回翻动，馍片炸得更均匀。）