洋芋 2个 、 面粉 100-150g 、 鸡蛋 2个 、 青红小辣椒 3-5个 、 青辣椒 1个 、 大葱 三分之一根 、 蒜瓣 2颗 、 盐 1小勺 、 生抽 1大勺 、 老抽 1/2小勺 、 醋 1勺 、 辣椒面 1-3小勺 、 花椒面 1/2小勺 、 五香粉 1勺 、 香油 1勺 、 白芝麻 5克
烹饪步骤
1
洋芋去皮，辣椒洗净，
2
洋芋擦丝，
3
泡水去除淀粉，
4
捞出洋芋撒上五香粉，
5
撒些花椒面，
6
再撒上面粉，
7
用筷子搅拌，
8
每根洋芋丝上都沾上面粉，
9
放入锅中蒸20分钟，
11
放盘中晾凉，
12
葱切成葱花，蒜压成蒜末，辣椒切碎，加盐，生抽、老抽、香油，醋，芝麻放入碗中调成料汁，
13
把料汁浇在洋芋擦擦上即可。
食材
洋芋 1个 、 面粉 20克 、 小葱 1根 、 盐 3克 、 油 适量 、 五香粉 少许 、 鸡粉 少许
烹饪步骤
1/10
准备好食材。
2
洋芋去皮洗净，擦成丝，小葱洗净切碎，
3
用大盆盛起洋芋丝、面粉、小葱，
4
调入五香粉、盐、鸡粉、滴几滴清水，
5
用筷子划散，让其均匀入味，
6
平底锅烧热，倒入适量食用油，将土豆丝均匀平铺在煎锅内，
7
烙至洋芋丝两面金黄色，表皮脆脆的即可。
