百搭豉汁酱用法(豉汁酱的正确做法)

百搭豉汁酱用法(豉汁酱的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 13:59:30

百搭豉汁酱用法

食材:豆豉50克,干辣椒适量。

百搭豉汁酱的用法:

1、豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压。

2、油锅小火下干辣椒和花椒,炸香。晾凉后碾碎。

3、熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合备用。这几样是用来提香的,可以先择加或不加。

4、油锅下葱、姜片、八角炸香后,将材料夹出不要(有其他香料也可以一起炸)。

5、用刚才炸葱姜的油,小火炒香豆豉。下碾压好的干辣椒和花椒,炒香。下花生、黄豆面和芝麻的混合物炒香。

6、下干辣椒面炒香,加适量白糖、盐、一点点酱油。加适量开水,煮沸。加水淀粉勾芡,起锅。

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