甲鱼焖鸡怎么做(甲鱼焖鸡做法教程视频)

甲鱼焖鸡怎么做(甲鱼焖鸡做法教程视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 22:08:49

甲鱼焖鸡怎么做

主料:

甲鱼 800克

柴鸡 1000克

辅料:

香菇适量 红枣适量 枸杞适量 葱适量 姜适量 老抽适量 料酒适量 食盐适量 植物油适量

甲鱼焖鸡的做法:

步骤1 甲鱼让店家杀好,回来后去内脏,洗净,用开水烫一下,把甲鱼身上那层透明的膜用小刀刮掉,洗净后剁成块

步骤2 柴鸡也剁成块,姜切片,葱切段,干香菇用清水冲洗干净,用厨房剪刀剪去根部后再用少量温水把香菇泡软(泡香菇的水不要倒掉),枸杞和红枣洗净

步骤3 甲鱼块下锅焯水后冲净

步骤4 将鸡块也焯水,去除血沫,冲洗干净

步骤5 炒锅入油,先放入鸡块炒约5分钟,之后放入姜片、葱段、老抽和料酒再炒片刻

步骤6 将鸡块倒入锅中加入红枣,和适量的水烧开,转小火焖20分钟(水要一次加够)

步骤7 炒锅再放少许油,放入甲鱼块炒几分钟后加入少许料酒炒匀

步骤8 把炒好的甲鱼块倒入炖鸡的锅中

步骤9 紧接着倒入泡好的香菇和盐

步骤10 再炖约20-30分钟,熄火前5分钟加入枸杞,即可

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