浦东炸猪排的做法(正宗上海炸猪排的做法视频)

浦东炸猪排的做法(正宗上海炸猪排的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 04:49:13

浦东炸猪排的做法

做法如下:

选用猪大排,切成3厘米厚,剔除边上的筋膜,再把肉中间的筋膜用刀划断。

用肉锤将肉捶成肉排,把肉的纤维给捶断。厚薄均匀,肉厚的地方多捶一会,两面都要捶到位。肉排捶到1厘米厚即可。

将捶好的肉饼先做一个生姜SPA按摩,再加入盐,鸡精,生抽,料酒,生姜片,葱段进行腌制,裹上保鲜膜腌制20分钟。

准备4个公鸡蛋,打成蛋液。再调一个水淀粉备用。

一包面包糠倒入盆内备用。

肉排腌制好后,准备给肉排按顺序分别粘上蛋液,水淀粉,面包糠。

油温170℃下锅炸制140秒,猪排呈现两面金黄后出锅。

按照以上步骤,应该就可以做出美味的浦东炸猪排了,你可以根据自己的口味调整做法。

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