苦荞麦和苦荞米并不一样,是两种食材。苦荞麦和苦荞米都来源于植物苦荞,都是其成熟果实,但苦荞麦指的是其未加工的带壳的苦荞果实,而苦荞米是一种精细加工后仅保留苦荞籽粒的食材。那些含有苦荞胚乳的苦荞米称为苦荞糙米。
苦荞麦和苦荞米并不一样,是两种食材。苦荞麦和苦荞米都来源于植物苦荞,都是其成熟果实,但苦荞麦指的是其未加工的带壳的苦荞果实,而苦荞米是一种精细加工后仅保留苦荞籽粒的食材。那些含有苦荞胚乳的苦荞米称为苦荞糙米。
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