一汁三杯鸭的正宗做法（三杯鸭最详细最正宗的做法）

用料

鸭 1只

酱油 半杯（一次性杯）

油 半杯

酒 半杯

糖 一小戳

蚝油 一勺

鸡粉 半勺

做法步骤

步骤 1

锅里放水，差不多没过鸭子。水开了再把鸭子放进去，煮大约25分钟。（隔5分钟把鸭子翻一下，可以翻3-4次，确保鸭子熟了）p.s.可用筷子戳一下，没有血水溢出，就代表熟了。

步骤 2

捞出鸭子。锅里放油，把鸭子放进去炸，不停地翻，确保两面黄。然后放酱油、料酒，蚝油，鸡粉，糖。把汁不停地浇到鸭子的每一部分，确保每一部位都入味。等到汁浓缩到约莫半碗的样子，就可以把鸭子捞起。汁另外盛在碗里，备用。

步骤 3

等鸭子稍凉了以后，便可发挥你们的刀功，切好上盘。不太难吧〜^_^