1、取300克面粉放入大碗内。
2、加3克盐和155克冷水，搅拌均匀，成小面絮状。
3、放面板上，揉搓成光滑的面团，盖好饧发三十分钟以上。
4、鸡蛋液加一勺盐，搅拌均匀，炒碎。
5、炒好的鸡蛋晾凉后，再切碎。
6、韭菜摘好洗净，控干水分。切碎。
7、鸡蛋碎和韭菜倒入大碗内，加适量香油和少量盐，搅拌均匀备用。
8、案板上撒适量干面粉，将面团揉搓成长条。
9、分成大小一样的面剂子。我做的比较大，分成七个面团，每个约65克。
10、摁平，擀成圆面皮，馅料放在面皮的一侧，面皮对折后将边压实，捏出花边。
11、做好的菜盒子。其实不捏花边也可以，一样好吃。
12、剩余的按此步骤依次包好。
13、关闭上盘，只用电饼铛的下盘就可以，预热好电饼铛，将菜盒子放入。
14、一面成型后慢慢翻面，继续烙另一面，两面都烙熟即可出锅。
烙菜盒子是一道中国传统美食，它的做法并不复杂。
1. 做法：首先，准备面粉、洋葱、鸡蛋、肉末等食材，然后将面粉搅拌均匀，加水揉成面团，放置30分钟。
之后将洋葱切碎，加入肉末、鸡蛋，搅拌均匀做成馅料。
最后将面团擀成薄饼，放入馅料，包裹成盒子状，放入平底锅中煎熟，就可以品尝美味的烙菜盒子了。
2. 延伸：烙菜盒子是中国北方地区的一道传统小吃，形状酷似馄饨、饺子等，但配料却不尽相同，是一种口感独特的美食。
在现代社会中，可以用烤箱替代平底锅，也可以更改馅料的种类，创造出自己的独特口味。
