蒸豆渣做法（豆渣怎么蒸着好吃）

1/5 将冬瓜软肉层的瓜瓤用勺片除，冬瓜削皮，洗净，切块备用

2/5 将培根横切成丝备用

3/5 将豆渣加盐少许、胡椒粉少许，纯香麻油1小勺拌匀，放入蒸钵内，依次将1中的冬瓜摆上，最上层撒上2中的培根丝

4/5 制作蒸菜酱汁：蒸鱼豉油2勺 蚝油1勺 纯香麻油1又1/2勺 自制混合豉汁料1勺。(嗜辣者也可再添加红辣油等等）

5/5 将4中酱汁先浇一半在3上。将蒸钵放入蒸锅，开水起蒸，约20分钟后熄火，将剩余酱汁淋上，上桌食用前略加拌匀即可

黄豆 1碗 、 橄榄油 1勺 、 盐 1小勺 、 胡椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1/3

抓一把豆子浸泡一晚，早上用豆浆机榨成浆。这是舅舅农村种的黄豆。

步骤2/3

用细纱布过滤豆浆。我的细纱布是买的医用口罩剪开的。

最后一步

豆渣用碗装，加少许盐拌匀，锅内加水，水开后，把豆渣放上去蒸10分钟，出锅加橄榄油和胡椒粉（我用的现磨胡椒粉，粗细混合）。