正宗金丝饼的做法(正宗金丝饼做法视频)

正宗金丝饼的做法(正宗金丝饼做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 19:59:58

正宗金丝饼的做法

准备食材:

高筋面粉、酵母粉、温水、盐、十三香、食用油

具体做法:

1.碗里倒入500g的高筋面粉,加入2g的酵母粉,然后加入温水和面,水要一点一点往进加,面和好后盖上保鲜膜饧面一个小时左右。

2.做油酥,碗里加入少量的面粉,加入一勺盐和一勺十三香,再用热好的油泼一下搅拌均匀。

3.面好了,在案板上刷一层油,把面团揉成长条状,用刀切成几个等份的小面剂子,把面剂子再用手按压下,再用擀面杖把面擀得薄一点,面片用刀划开后在上面刷层油酥。

4.从上往下均匀地卷起来。

5.然后稍微长点,卷起来,再压一压,饼坯做好后用保鲜膜封住再面10分钟。

6.电饼铛里稍微多倒点油,用刷子刷匀,油微热的时候放入饼坯,用手把饼坯稍微按压调整一下,每隔两分钟把饼翻过来一次,用铲子在饼子两边稍微挤一下,饼子的层次就全都出来了,饼烙至两面金黄色的时候就可以出锅装盘了。

1.温水和面,放入适量的酵母和食粉,一起和至表面光滑

2.静发半小时后,取出擀薄

3.表面刷上油

4.叠加起来,切成细条

5.拧麻花一样拧在一起

6.然后盘旋起来轻轻按压一下

7.放油到平底锅内少热一下,把饼胚子放入平底锅小火慢慢烤,油多一些,

8.待两面金黄色就可以捞起控油,冷却一下就可以食用

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