凉拌腐皮丝的做法（凉拌腐皮丝的做法大全）

豆腐皮 2张实重219g，胡萝卜 1/2根，油 适量，盐 适量，大葱 20g，蒜 25g，生抽 适量，香醋 适量，糖 1茶匙，鸡精 适量

做法步骤

1、主要食材。

2、锅内放入适量清水，水开后放入豆皮煮3分钟左右。

3、捞出晾凉。

4、切成均匀的细丝备用。

5、胡萝卜、大葱白及叶切成细丝。

6、蒜压成泥。

7、胡萝卜焯开水断生。

8、捞出投凉水后滤干。

9、葱叶放入凉水中泡一下。

10、锅内放入适量油。

11、油热后泼入蒜泥碗中。12、调入生抽、盐、香醋、糖和鸡精（鸡精可以根据自己喜好决定是否添加）。13、将葱白丝、胡萝卜丝一起放入腐皮丝拌盆中、倒入调好的酱汁，搅拌均匀。14、装盘并撒上葱叶丝卷装饰，是不是很有食欲。

腐皮丝焯水后捞出过凉控加入蒜末，葱花，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，锅中烧热油，泼入豆腐丝上，再加入生抽，蚝油白糖醋搅拌均匀即可干水分放入盘中