超市买的豆角为什么炒不熟（长豆角太硬炒不烂怎么办）

超市买的豆角炒不熟，炒得时间短，多炖会儿，或者豆角本身有问题，生长过程打了催化剂，运输过理喷了保鲜剂豆角炒不软，原因之一可能炒的时间短，油热后，如果放肉，就先把肉放进炒，直到肉变色，再放豆角炒，炒到变绿变软。

原因之二是豆角有点老了，豆角皮几乎没有水分了，干巴了，不论炒多长时间都不会软，这种豆角还是不要炒了。

原因之三是豆角品种问题，比如架豆王，五月仙等品种的豆角，即使炒很长时间也不会软，就是有点硬的口感。